カスタねっと@旭川 子育て情報発信
カスタねっと@旭川ホーム > 献立おたすけっと > 野菜類

サーモンサラダ

サーモンのサラダ

材料

 キャベツ 6枚
 玉ねぎ  半分
 サーモン 

 オリーブオイル 大2 ☆
 酢         大1 ☆
 レモン汁     大1 ☆
 塩        小1/2 ☆
 こしょう     少々  ☆
 マスタード   小1  ☆ 

作り方

1、キャベツは千切り、玉ねぎは薄切りにして、耐熱皿に入れ、ラップをして600wの電子レンジ1分半入れる。
2、☆印の材料をボールに入れて混ぜ合わせる。
3、1の野菜に2をかけ、よくあえる。そこに1口サイズに切ったサーモンを混ぜ合わせできあがり。

2009.1.13更新

コールスロー風ごちゃまぜサラダ

ごちゃまぜサラダ

材料

 キャベツ 1/2個
 にんじん   1本
 たまねぎ   1個
 ベビーリーフ 1袋
 砂糖  大1☆
 酢    1/4カップ☆
 サラダ油 1/4カップ☆
 塩 少々
 

作り方

1、玉ねぎは薄切り、にんじん・キャベツは千切りにして、ボールに入れて塩少々ふってもみ、しんなりさせる。
2、☆を順番に加えて混ぜ、30分ほどおいて味をなじませ、塩・こしょうで味を調える。
3、ベビーリーフをざっくり混ぜてできあがり。

2009.1.13更新

じゃがいものガーリック炒め

ジャガイモ炒め

材料

 オイルフォンデュをした時にあまった食材を活用。
 じゃがいも 1個
 にんにく 2かけ
 生マッシュルーム(オイルフォンデュで余った食材)適量
 ウィンナー 適量
 塩  適量
 こしょう 適量
 

作り方

1、オイルフォンデュの残りを使用したので、すべて、1口サイズに切ってあります。お好きなサイズに切ってください。
2、フライパンににんにくとオリーブオイルを入れ低温から匂いがつくようにしていく。じゃがいもはラップをして600w電子レンジで1分かける。
3、にんにくの匂いがし始めたら、マッシュルーム、ウィンナー、じゃがいもを加え、よくいためる。
4、塩・こしょうをしてできあがり。

2009.1.13更新

いろいろ野菜炒め

長いも色々野菜炒め

材料

 長いも以外は鍋で残った残り野菜など何でもよい。
 長いも 1/2本
 にら  1束
 水菜  1束
 長ネギ 4cmくらい
 生姜  一かけ
 酒   適量   
 塩   適量
 みりん 適量
 醤油  適量
 片栗粉 適量

作り方

1、長いもは皮をむき、3cmくらいの拍子切り。酒少々、醤油少々を長芋に下味をつける。
2、1を片栗粉でまぶし、揚げる。
3、長ネギ、生姜はみじん切りに、水菜、にらはざく切り。
4、フライパンにサラダ油を入れ、長ねぎ、生姜を先に炒め、次に水菜、にらを炒め、長いもも加え、酒、みりん、醤油を大1ずついれできあがり。

2009.1.13更新

ゆりねのかき揚げ

ゆりねのかき揚げ

材料

 ゆりね2個
 海老 適量
 ミツバ 適量
 天ぷら粉
 冷水
 塩
 揚げ油
 大根おろし
 天つゆ(めんつゆ+水)

作り方

1、ゆりねのりん片を一つずつはずし、きれいに洗う。
海老は、殻をむき背ワタをはずし、ミツバはざく切り。
2、ボールに天ぷら粉と冷水と塩を混ぜて衣を作る。
3、2にゆりね、海老、みつばを入れて絡ませたものを160度の油で揚げる。
4、大根おろしをすり、天つゆを作ってできあがり。

2009.1.13更新

ほうれん草あえ

ホウレン草和え

材料

 ほうれん草 1束
 ベーコン 3枚
 ポン酢  適量




作り方

1、ほうれん草を湯がくかレンジで加熱する。水にとり、食べやすい大きさに切る
2、フライパンでベーコンをカリカリに焼く
3、1と2をあわせて、ポン酢を適量かけてあえる。


ズッキーニとキャベツのかき揚げ

できあがり

材料

 ズッキーニ 1本
 キャベツ 1/4
 天ぷら粉 適量
 水     適量
 揚げ油  適量


作り方

1、キャベツはざく切り、ズッキーニはイチョウ切りに切る。
2、ボールに粉と水を入れざっくり混ぜ、そこへキャベツとズッキーニも入れてざっくり混ぜる。
3、天ぷら鍋に油を入れ、160度位になったらしゃもじにかき揚げを作り油の中へ入れる。
4、カリッとあがったら油をきって器に盛る。お好みで塩につけて食べる。

ピーマンとこんにゃくの焼肉風

できあがり

材料

 
 ピーマン 5個
 こんにゃく1袋
 焼き肉のたれ 適量
 ごま油     適量


作り方

1.ピーマンは千切りに、こんにゃくは湯引き(熱湯にくぐらせ)をして短冊切りにする。
2.フライパンにごま油を熱し、こんにゃく、ピーマンを炒める
3.ピーマンがしんなりしてきたら焼肉のたれを入れ少し炒め、よく混ぜ合わせてできあがり。

にんじんときゅうりとささみの和えもの

にんじんときゅうりとささみの和えもの

材料

 にんじん1/2本
 きゅうり1本
 ささみ 4本
 酒 適量
 ごまだれ 適量(市販のもの、冷しゃぶのたれなど)ない方は練りゴマに
        めんつゆでのばしてください。

作り方

1.にんじんは、千切りにして耐熱皿にのせラップをしてレンジに1分半かける。
2.きゅうりは千切りにする。
3.ささみは酒をふりラップをしてレンジに3分半かけ、中まで火が通ったらさく。
4.1・2・3をボールに入れ、ごまだれであえる。


野菜と鶏ささみ中華風あえもの

できあがり

材料

 残り野菜なら何でも
 きゅうり 1本
 にんじん 1本
 セロリ  1/2本
 ピーマン 2個
 鶏ささみ 1パック
 酒      適量
 ★ポン酢  60cc
 ★酢    小さじ1
 ★ごま油  大さじ1

作り方

1、野菜を千切りにする材料用意!
2、耐熱皿に筋をとったささみをならべ、酒をふり、ラップをして電子レンジで約5分
3、レンジからだし、ささみをさく
4、★を混ぜ、ボールにさいたささみと野菜の千切りを入れてよくあえる

冷やしてできあがり。ちょっとぴりっとさせたいときは、ラー油をたらしてもOK!

次のページ >>
  
カテゴリ
  
RSS 1.0
当ホームページ掲載の記事、写真、イラスト等の無断掲載を禁止します。
(c)2007-2008 castanets-asahikawa ALL Rights Reserved.