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ユリ根のアルミ焼き
できあがり

材料


　ユリ根１つ
　バター　少量
　塩・こしょう



材料を用意

作り方

１、ゆりねをはがし、黒い部分はカットする。
２、アルミの上に置き、塩・こしょう、バターをのせる。
３、アルミをしっかりとじ、180～200度のオーブンで20分。
ホクホクなユリ根バターが楽しめます。
銀紙で包んで

にんじんとじゃこのサラダ
できあがり

材料

　にんじん2本
　ねぎ1/4（小口切り）
　　　1/4（白髪ねぎ・飾り用）
　じゃこ　好きなだけ　ごま
　Ａ：ごま油　大匙１
　　すし酢　大匙２
　　ぽん酢　大匙１
材料用意！　

作り方

１．にんじんは千切りにしてラップをかけて1分ちょっとレンジにかける。
２．小口切りにしたねぎと、じゃことごまを煎る。
３．Ａを混ぜ、１、２を一緒にしたものにあえる。
４．最後に水にさらした白髪ねぎを上にのせてできあがり。フライパンでいためて
※４の白髪ねぎはなくてもOK！（ネギが余っていたので使いました）
※じゃこ＆ねぎ＆ごまではなく、シーチキンでもOKです。

茄子とピーマンの味噌炒め
出来上がり

材料

　茄子　３本　　　ピーマン　３個
　みりん　大１　　　酒　大１　　　砂糖　お好みで
　醤油　大１　　　味噌　大１.５
　サラダ油　大１　　ゴマ油　大1/2
　お好みで、一味唐辛子やにんにくを入れても
　バリエーションが広がります！
　＊にんにくを入れる際は一番最初に弱火で炒めること
材料を切ろう

作り方

１．茄子とピーマンを一口大に乱切りする。
２．茄子を水にさらし、アクをとる
３．水気を切った茄子を油をひいたフライパンで炒める。
４．しんなりしてきたら、ピーマンをいれて炒め、調味料を合わせて入れる。
調味料を合わせる５．火が通れば出来上がり。
＊細かく切った大葉を最後にちらしてもGOOD！

残り物ポテトグラタン
出来上がり　昨晩は、ほたてとかぶのシチューを作りました。
　シチューやカレーは作りすぎてしまうので、永遠に
　残りものを食べている感じがします。
　そんなときにはコレを作ってみました。

材料

　残ったシチュー　　片栗粉　少々
　じゃがいも２つ　　ほうれん草　好きなだけ
　チーズ　　好きなだけ

作り方

１．じゃがいもは皮をむいて薄くスライスをし、水にさらす
２．水気をとって、耐熱皿に並べ、（重なっても可）ラップをして600wで５分、レンジにかける。
　　ほうれん草はさっとゆがく
　＊昨日の残ったシチューがサラサラだったので、片栗粉を水に溶いたものを入れてとろみをつけました。
　もちろん、そのままでもokです。逆に固まってしまったら、牛乳でのばしてください。
３．耐熱皿の上にゆがいたほうれん草を切ったものを並べ、
　　その上にのシチューをかける。均等にシチューを広げる。
４．その上にチーズをのせ、オーブン２３０度で、１５分でできあがり。
※これは、応用が利くので、私はじゃがいもにしましたが、ショートパスタ（マカロニ）をゆでて、シチューを絡んでチーズをのせて焼けば、マカロニグラタンになるし、
　パンの上にシチューを絡んでチーズをのせて焼けば、パングラタン。
　残りご飯の上にシチューをかけてチーズをのせて焼けば、ドリアになります。
　ほうれん草だってなくてもOKだし、逆に家にある残り野菜と一緒にオーブンに入れても使えます。

キャベツと豚肉のオイスターソース炒め
今年もあとわずか。楽しいクリスマスも終わり、冷蔵庫を見てみると使いかけの野菜がいっぱい。
今日は残り野菜を使いました。
できあがり

材料

　キャベツ　1/4
　こま切れ豚肉　150gくらい
　卵 1個
　キムチ　残っていたもの
　オイスターソース　大さじ１
　ごま油　適量
　お酒　　適量
材料用意！

作り方

　１、キャベツはざく切りに切ります。
　　豚肉にお酒をまぶしておきます。卵は割ってほぐしておきます。
　２、フライパンにごま油を入れ、熱したところに卵を入れ、火が通ったら
　　皿にうつす。
　３、キッチンペーパーでフライパンを拭き、もう一度ごま油を入れる。キムチ投入。
　４、そこへ、お肉を入れる。お肉に火が通ったら、キャベツも投入。
　５、火が通ったら、キムチも投入。
　６、さらに２の卵も入れ、オイスターソースを全体にいきわたるように
　　入れ、味がなじんだらできあがり。

キャベツサラダ
できあがり　農家で丸ごと買った大きなキャベツ。ロールキャベツと
　コールスローをつくったけれど、まだまだ残っている。
　そういう経験ありませんか？そこで、残ったキャベツ
　でサラダにしました。

材料

　キャベツ　　１/4位
　ツナ　　　　１缶
　蜂蜜　　　　小さじ１
　しょうゆorゆずぽん　適量
　ラー油　　　　適量
材料を用意！

作り方

１．キャベツをざく切りにし、さっと茹でます。ボールに移します。
２．油をきったツナを耐熱容器に入れ、蜂蜜としょうゆ又はゆずぽんと
　混ぜてラップをして４５秒くらいレンジにかけます。
　（きちんとラップをしないとツナがはねます）まぜまぜ
３．１のボールに２を移し、混ぜて出来上がり。
＊お好みでラー油を加えても美味しいです。お子さんがいらっしゃる方は３まででOK.
　ラー油を入れると大人の味になります。お酒のつまみにもOKです。

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