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 材料 生筋子 1本
塩 水に対して3%
醤油 50cc
酒 25cc
大根 適量
作り方１、生筋子を手でばらす。今は網のようなものも売っているようなのでそれを使ってばらしても良い。
２、ばらした筋子を食塩水で洗いざるにあげる。
３、しょうゆと酒を混ぜた容器に移して冷蔵庫で数時間おく。醤油と酒は2:1の割合です。
４、そのままで食べてもok。大根おろしにのせて食べてもok。
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 材料 さんま２匹
※しょうが汁 １かけ分
※しょうゆ・酒 大さじ１
カレー粉 少々
小麦粉・片栗粉・油
作り方１．さんまはウロコをとって、内臓と頭をとり、円筒に1/3ずつ切る。
２．※の下味にさんまを漬けこみ、全体にからめ、小麦粉を加えて全体にまぶす。
３．更に、片栗粉でまぶし、揚げ油170℃に入れ火を通す。
４．油をきったらカレー粉を上からかけてできあがり。
カレー粉はなくてもいいです。
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 材料 いわし 2尾（三枚下ろし）
トマト 中玉6個（ミニトマトでも大きなトマトでも）
セロリ 葉の部分好きなだけ
玉ねぎ 1/2
にんにく ひとかけ
塩・コショウ 適量
オリーブオイル 適量
作り方１．耐熱皿にオリーブオイルをぬる。
２．いわしに塩こしょうをして耐熱皿にのせる。
３．いわしの周りにトマトを一口サイズに切ってのせる。
４．セロリの葉と玉ねぎは粗みじんぎり、にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
５．４がしんなりしてきたら塩コショウを軽くし、のいわしの上にのせる
６．耐熱皿に少量オリーブオイルをかけて220度のオーブンに15分入れる。
※いわしは、三枚におろしたほうが火が通りやすい。内臓と頭をとったまるまるの状態でも大丈夫。
※トマトは好きな大きさのもので大丈夫。
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 材料 たこ 1/2はい
キムチ 100gくらい
じゃがいも 2個
ししとう 8個
マヨネーズ 大匙１
しょうゆ 少々
ゴマ油 適量
作り方 １、タコをぶつ切りにする。
２、じゃがいもをラップに包み電子レンジで加熱して皮をむき
食べやすい大きさに切る
３、ししとうを半分に切る（ななめ）
４、フライパンにゴマ油を熱してじゃがいもを炒める。そのあとにししとう
を入れたことキムチをいれて炒める。
最後にマヨネーズ、しょうゆで味を調える。
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 材料 米3合 あさり １パック
ホールトマト 1缶
海老 好きなだけ（５～10尾くらい）
玉ねぎ 1個
鶏胸肉 250～300ｇ
パプリカまたはピーマン
（大きなパプリカならば1つ、ピーマンならば3個くらい）
イカ １パイ にんにく ３片
白ワイン １００ｃｃ なければ ブイヨン １００ｃｃ
塩 適当 サフラン 一つまみ （なければカレー粉などで良いです）
オリーブオイル 適当
作り方 １、イカ、鶏肉、パプリカをぶつ切りにする。鶏肉には塩・こしょうで下味をつけておく。
２、玉ねぎ、にんにくはみじん切り
３、アサリは砂をはかせてよく洗う。
４、サフランは少し炒って少し温めた白ワイン（ブイヨン）に浸しておく。
５、ホットプレートを１６０℃に熱し、オリーブオイルを入れてにんにくを炒める。
香りがしてきたら玉ねぎを炒める。
６、そこへ鶏肉を炒める。全体に焼き色をつくまで焼く。
７、そこへコメを加え全体になじむまでいためる。
８、そこへホールトマトとサフランを浸した白ワイン（ブイヨン）を加え、塩・こしょうを加え全体になじませる。
９、魚介類の海老、イカ、アサリとパプリカを散らして、ホットプレートのふたを閉める。
１０、ホットプレートの温度を１６０℃状態で５分煮、１２０℃に落として１５分そのままにして、スイッチを切る。
１１、その後５分蒸らし、蓋をあけたらできあがり。
１０で焦げてくるようであれば、少し時間を短縮することをおすすめします。
今回、ズッキーニも入れました。ズッキーニは５、６のところで入れて炒めました。
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 材料 白菜 1/3ぐらい
鮭（生が良いが塩しゃけを使いました）2切れ
シメジ 1パック
ピザ用チーズ 好きなだけ
白ワイン または 酒 100cc
塩・こしょう
作り方１、白菜を５ｃｍかくに切り、塩をふる。鮭は骨と皮をとってそぎ切りにする。
 ２、鍋に底を見えなくなるように白菜を並べる。
３、その上に鮭、シメジ、チーズを各半量を重ねる。
４、２、３をもう一度繰り返し、上からこしょうをふる
（今回、塩鮭だったので塩を省略しましたが、生鮭なら塩もふる）
５、鍋に火をかけ、音がしてきたら白ワイン（酒）を回しいれ、１０分くらい
蒸したらできあがり。
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さらにお楽しみ
１、玉葱は薄切りにしておく。しめじは小分けにしておく。