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チョコチップくるみクッキー

材料

 ※50個分です。各々出来上がり数目標に比例して
 原材料も減らしてください

 バター 200g グラニュー糖 100g
 ブラウンシュガー 95g 卵 100g
 バニラビーンズ 1本 (もしくはバニラエッセンス 少々) 
 薄力粉 300g ベーキングソーダ 小さじ2
 塩 小さじ1 くるみ 180g チョコチップ 200g

下準備

 ○オーブンを180~190℃に予熱しておく
 ○バターは室温でやわらかくしておく(指で押して跡がつくくらい)
 ○くるみは低温のオーブン(150℃くらい)で10分ほどローストし、刻んでおく
 ○薄力粉・ベーキングソーダ・塩は合わせてふるっておく

作り方

 1.バターを撹拌し、グラニュー糖・ブラウンシュガーを加えてなめらかになるまで混ぜる
 2.バニラビーンズをさやからナイフでしごき出し、溶きほぐした卵と共に生地に加え、ホイッパー
   で生地になじませる
   ※卵は一気に加えると分離しやすいので、少しずつ加えその都度混ぜていく
 3.合わせてふるった粉類を加え、木ベラでさっくりと混ぜ合わせる
 4.刻んだくるみとチョコチップを加え、軽く混ぜる
 5.オーブンシートを敷いた天板に、スプーンで生地をすくい落とす。
   生地が焼けるに従い横にものびるので、間隔をあけて置く
 6.180~190℃のオーブンで8~10分焼く
 7.網にのせて冷ませばできあがり

  
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