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茄子とピーマンの味噌炒め

出来上がり

材料

 茄子 3本   ピーマン 3個
 みりん 大1   酒 大1   砂糖 お好みで
 醤油 大1   味噌 大1.5
 サラダ油 大1  ゴマ油 大1/2
 お好みで、一味唐辛子やにんにくを入れても
 バリエーションが広がります!
 *にんにくを入れる際は一番最初に弱火で炒めること
材料を切ろう

作り方

1.茄子とピーマンを一口大に乱切りする。
2.茄子を水にさらし、アクをとる
3.水気を切った茄子を油をひいたフライパンで炒める。
4.しんなりしてきたら、ピーマンをいれて炒め、調味料を合わせて入れる。
調味料を合わせる5.火が通れば出来上がり。
*細かく切った大葉を最後にちらしてもGOOD!

  
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