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ホットプレートでパエリア

材料

 米3合  あさり 1パック
 ホールトマト 1缶
 海老  好きなだけ(5~10尾くらい)
 玉ねぎ 1個
 鶏胸肉 250~300g
 パプリカまたはピーマン
 (大きなパプリカならば1つ、ピーマンならば3個くらい)
 イカ 1パイ  にんにく 3片
 白ワイン 100cc なければ ブイヨン 100cc
 塩 適当  サフラン 一つまみ (なければカレー粉などで良いです)
 オリーブオイル 適当

作り方

1、イカ、鶏肉、パプリカをぶつ切りにする。鶏肉には塩・こしょうで下味をつけておく。
2、玉ねぎ、にんにくはみじん切り
3、アサリは砂をはかせてよく洗う。
4、サフランは少し炒って少し温めた白ワイン(ブイヨン)に浸しておく。
5、ホットプレートを160℃に熱し、オリーブオイルを入れてにんにくを炒める。
  香りがしてきたら玉ねぎを炒める。
6、そこへ鶏肉を炒める。全体に焼き色をつくまで焼く。
7、そこへコメを加え全体になじむまでいためる。
8、そこへホールトマトとサフランを浸した白ワイン(ブイヨン)を加え、塩・こしょうを加え全体になじませる。
9、魚介類の海老、イカ、アサリとパプリカを散らして、ホットプレートのふたを閉める。
10、ホットプレートの温度を160℃状態で5分煮、120℃に落として15分そのままにして、スイッチを切る。
11、その後5分蒸らし、蓋をあけたらできあがり。

10で焦げてくるようであれば、少し時間を短縮することをおすすめします。
今回、ズッキーニも入れました。ズッキーニは5、6のところで入れて炒めました。

  
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