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ホットプレートでパエリア

材料

　米3合　　あさり　１パック
　ホールトマト　1缶
　海老　　好きなだけ（５～10尾くらい）
　玉ねぎ　1個
　鶏胸肉　250～300ｇ
　パプリカまたはピーマン
　（大きなパプリカならば1つ、ピーマンならば3個くらい）
　イカ　１パイ　　にんにく　３片
　白ワイン　１００ｃｃ　なければ　ブイヨン　１００ｃｃ
　塩　適当　　サフラン　一つまみ　（なければカレー粉などで良いです）
　オリーブオイル　適当

作り方

１、イカ、鶏肉、パプリカをぶつ切りにする。鶏肉には塩・こしょうで下味をつけておく。
２、玉ねぎ、にんにくはみじん切り
３、アサリは砂をはかせてよく洗う。
４、サフランは少し炒って少し温めた白ワイン（ブイヨン）に浸しておく。
５、ホットプレートを１６０℃に熱し、オリーブオイルを入れてにんにくを炒める。
　　香りがしてきたら玉ねぎを炒める。
６、そこへ鶏肉を炒める。全体に焼き色をつくまで焼く。
７、そこへコメを加え全体になじむまでいためる。
８、そこへホールトマトとサフランを浸した白ワイン（ブイヨン）を加え、塩・こしょうを加え全体になじませる。
９、魚介類の海老、イカ、アサリとパプリカを散らして、ホットプレートのふたを閉める。
１０、ホットプレートの温度を１６０℃状態で５分煮、１２０℃に落として１５分そのままにして、スイッチを切る。
１１、その後５分蒸らし、蓋をあけたらできあがり。

１０で焦げてくるようであれば、少し時間を短縮することをおすすめします。
今回、ズッキーニも入れました。ズッキーニは５、６のところで入れて炒めました。

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