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いろいろ野菜炒め

長いも色々野菜炒め

材料

 長いも以外は鍋で残った残り野菜など何でもよい。
 長いも 1/2本
 にら  1束
 水菜  1束
 長ネギ 4cmくらい
 生姜  一かけ
 酒   適量   
 塩   適量
 みりん 適量
 醤油  適量
 片栗粉 適量

作り方

1、長いもは皮をむき、3cmくらいの拍子切り。酒少々、醤油少々を長芋に下味をつける。
2、1を片栗粉でまぶし、揚げる。
3、長ネギ、生姜はみじん切りに、水菜、にらはざく切り。
4、フライパンにサラダ油を入れ、長ねぎ、生姜を先に炒め、次に水菜、にらを炒め、長いもも加え、酒、みりん、醤油を大1ずついれできあがり。

2009.1.13更新

  
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