たらと野菜のトマト煮

材料　生たら2切
　にんにく　1片から好きなだけ
　トマトホール　１缶　コンソメの素　１つ
　塩・こしょう　　オリーブオイル
　残り野菜なら何でも→私が入れたのは
　にんじん、セロリ、たまねぎ、ほうれん草、しめじ
　量も適当です。
作り方１、たらに塩とこしょうをふっておきます。にんにくは薄切り、野菜は適当に細かく切ります。
２、フライパンににんにくとオリーブオイルをいれ弱火で香りづけをします。
３、そこに火の通りにくい野菜から入れて炒めしんなりさせる。
４、３に火が通ったらほうれん草を入れさっと火を通す。
５、そこにトマトホール缶と、コンソメを入れ、煮立てる。
６、塩・こしょうで味をみる。
７、そこへたらを投入。たらに火が通ったらできあがり。
８、たらは身が崩れやすいので、お皿に盛る時に気をつける。たらの上にトマトソースをのせる。
さらにお楽しみ
ソースがあまったら、深い鍋にソースと水を加え、コンソメなどでもう一度味を整えれば、ミネストローネ風スープのできあがり。
その中にショートパスタや、大豆などを入れてもおいしいです。ちなみに私はレンズ豆を入れました。（写真右）