チョコチップくるみクッキー

材料　※５０個分です。各々出来上がり数目標に比例して
　原材料も減らしてください
　バター 200g　グラニュー糖 100g
　ブラウンシュガー 95ｇ　卵 100ｇ
　バニラビーンズ 1本 (もしくはバニラエッセンス 少々)　
　薄力粉 300g　ベーキングソーダ 小さじ2
　塩 小さじ1　くるみ 180g　チョコチップ 200g
下準備　○オーブンを１８０～１９０℃に予熱しておく
　○バターは室温でやわらかくしておく(指で押して跡がつくくらい)
　○くるみは低温のオーブン(１５０℃くらい)で１０分ほどローストし、刻んでおく
　○薄力粉･ベーキングソーダ･塩は合わせてふるっておく
作り方　１．バターを撹拌し、グラニュー糖･ブラウンシュガーを加えてなめらかになるまで混ぜる
　２．バニラビーンズをさやからナイフでしごき出し、溶きほぐした卵と共に生地に加え、ホイッパー
　　　で生地になじませる
　　　※卵は一気に加えると分離しやすいので、少しずつ加えその都度混ぜていく
　３．合わせてふるった粉類を加え、木ベラでさっくりと混ぜ合わせる
　４．刻んだくるみとチョコチップを加え、軽く混ぜる
　５．オーブンシートを敷いた天板に、スプーンで生地をすくい落とす。
　　　生地が焼けるに従い横にものびるので、間隔をあけて置く
　６．１８０～１９０℃のオーブンで８～１０分焼く
　７．網にのせて冷ませばできあがり