牡蠣のオイル漬け

材料　生牡蠣　３パック
　にんにく　３かけ
　ローリエ　２枚
　オリーブオイル　適量
　赤とうがらし　　　適量
　塩コショウ　　　　適量
　
作り方１．フライパンにオリーブオイルを少し入れてつぶしたにんにくを入れ温まったら牡蠣を入れる。
２．牡蠣に火が通ったらローリエ、赤唐辛子を入れる。塩コショウで味付けをする。
３．きれいな容器に２の牡蠣、赤とうがらし、にんにく、ローリエを入れ、牡蠣がかぶるくらいのオリーブオイルを入れる。
４ 少し漬けるととてもおいしい。日持ちは４～５日します。

☆１で炒めた汁は容器に入れないでください。この汁をパスタで使用するととっても美味しいです。