米粉のホワイトソースを使用したラザニア

材料 ＜ミートソース＞
　豚ひき肉　２００ｇ
　にんじん　　　１本
　たまねぎ　　 1個
　野菜ジュース　５００ｃｃ
　コンソメキューブ　１個
　トマトケチャップ　　適量

　＜ホワイトソース＞
　米粉　　1/2カップ
　牛乳　　５００ｃｃ
　コンソメキューブ　1/2個
　塩・こしょう　適量

　ラザニア用パスタ ・　とろけるチーズ
　
作り方１、ミートソースの野菜はみじん切りにする。
２、鍋ににんにくと油を入れ、野菜をすべて入れる。しんなりしてきたら、肉も入れ、良くいためる。
３、火が通ったら野菜ジュースを入れ、コンソメを入れてコトコト煮る。
４、味を見て、トマトケチャップを入れる。（ソースも隠し味になる）
５、鍋に米粉を入れて、牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
６、コンソメを加え、弱火にかけて、とろみが出るまでかきまぜる。（だまになりやすいので丁寧に）
７、塩コショウで味を調える。
８、耐熱皿に、ミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ラザニア、ミートソース、ホワイトソース、ラザニア、ミートソース、とろけるチーズの順番でのせる。
９、２００度のオーブンに１５分入れ、チーズがとけたらできあがり。

2009.1.13更新