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いわしのオーブン焼き

いわしのオーブン焼き材料 いわし 2尾(三枚下ろし)
 トマト 中玉6個(ミニトマトでも大きなトマトでも)
 セロリ 葉の部分好きなだけ
 玉ねぎ 1/2
 にんにく ひとかけ
 塩・コショウ 適量
 オリーブオイル 適量
作り方1.耐熱皿にオリーブオイルをぬる。
2.いわしに塩こしょうをして耐熱皿にのせる。
3.いわしの周りにトマトを一口サイズに切ってのせる。
4.セロリの葉と玉ねぎは粗みじんぎり、にんにくはみじん切りにしてオリーブオイルで炒める。
5.4がしんなりしてきたら塩コショウを軽くし、のいわしの上にのせる
6.耐熱皿に少量オリーブオイルをかけて220度のオーブンに15分入れる。

※いわしは、三枚におろしたほうが火が通りやすい。内臓と頭をとったまるまるの状態でも大丈夫。
※トマトは好きな大きさのもので大丈夫。


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