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米粉のホワイトソースを使用したラザニア

ラザニア材料 <ミートソース>
 豚ひき肉 200g
 にんじん   1本
 たまねぎ   1個
 野菜ジュース 500cc
 コンソメキューブ 1個
 トマトケチャップ  適量

 <ホワイトソース>
 米粉  1/2カップ
 牛乳  500cc
 コンソメキューブ 1/2個
 塩・こしょう 適量

 ラザニア用パスタ ・ とろけるチーズ
 
作り方1、ミートソースの野菜はみじん切りにする。
2、鍋ににんにくと油を入れ、野菜をすべて入れる。しんなりしてきたら、肉も入れ、良くいためる。
3、火が通ったら野菜ジュースを入れ、コンソメを入れてコトコト煮る。
4、味を見て、トマトケチャップを入れる。(ソースも隠し味になる)
5、鍋に米粉を入れて、牛乳を少しずつ加え、よく混ぜる。
6、コンソメを加え、弱火にかけて、とろみが出るまでかきまぜる。(だまになりやすいので丁寧に)
7、塩コショウで味を調える。
8、耐熱皿に、ミートソース、ラザニア、ホワイトソース、ラザニア、ミートソース、ホワイトソース、ラザニア、ミートソース、とろけるチーズの順番でのせる。
9、200度のオーブンに15分入れ、チーズがとけたらできあがり。

2009.1.13更新

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