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鮭と白菜蒸し

材料 白菜 1/3ぐらい
 鮭(生が良いが塩しゃけを使いました)2切れ
 シメジ 1パック
 ピザ用チーズ 好きなだけ
 白ワイン または 酒 100cc
 塩・こしょう

作り方1、白菜を5cmかくに切り、塩をふる。鮭は骨と皮をとってそぎ切りにする。
2、鍋に底を見えなくなるように白菜を並べる。
3、その上に鮭、シメジ、チーズを各半量を重ねる。
4、2、3をもう一度繰り返し、上からこしょうをふる
  (今回、塩鮭だったので塩を省略しましたが、生鮭なら塩もふる)
5、鍋に火をかけ、音がしてきたら白ワイン(酒)を回しいれ、10分くらい
  蒸したらできあがり。

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