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鮭の米粉グラタン風

鮭の米粉グラタン材料 生鮭2切
 玉ねぎ 1個
 しめじ  1房
 椎茸  3個
 キャベツ 4枚ぐらい
 塩・こしょう 適量
 油   米粉  パン粉・チーズ
<ホワイトソース>
 米粉  1/2カップ   牛乳   500cc
 コンソメ  1個     塩・こしょう 

作り方1.生鮭の骨をとり一口大に切り塩・こしょうをする。
2.野菜は玉ねぎ、しいたけは薄切り、しめじは房にわけ、キャベツは千切り。
3.2の野菜を油で軽く炒め、塩こしょうで味を調える。
4.米粉を鍋に入れ、牛乳と砕いたコンソメを入れ弱火にかけ混ぜるとあっという間にホワイトソースができあがる。
  塩・こしょうで味を調える。
5.4のホワイトソースの中に3の野菜を入れなじませ、耐熱皿に平たくのせる。
6、1の鮭に軽く米粉をまぶし、フライパンに油をしき、鮭をこんがり焼く。
7、4の耐熱皿の上に6の焼いた鮭をのせ、上にパン粉、チーズをのせて、オーブンで10分焼く。

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