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たらと野菜のトマト煮

できあがり材料 生たら2切
 にんにく 1片から好きなだけ
 トマトホール 1缶 コンソメの素 1つ
 塩・こしょう  オリーブオイル
 残り野菜なら何でも→私が入れたのは
 にんじん、セロリ、たまねぎ、ほうれん草、しめじ
 量も適当です。
材料を用意作り方1、たらに塩とこしょうをふっておきます。にんにくは薄切り、野菜は適当に細かく切ります。
2、フライパンににんにくとオリーブオイルをいれ弱火で香りづけをします。
3、そこに火の通りにくい野菜から入れて炒めしんなりさせる。火を通して
4、3に火が通ったらほうれん草を入れさっと火を通す。
5、そこにトマトホール缶と、コンソメを入れ、煮立てる。
6、塩・こしょうで味をみる。
7、そこへたらを投入。たらに火が通ったらできあがり。
8、たらは身が崩れやすいので、お皿に盛る時に気をつける。たらの上にトマトソースをのせる。
スープにも♪さらにお楽しみ
ソースがあまったら、深い鍋にソースと水を加え、コンソメなどでもう一度味を整えれば、ミネストローネ風スープのできあがり。
その中にショートパスタや、大豆などを入れてもおいしいです。ちなみに私はレンズ豆を入れました。(写真右)

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