野菜の肉巻き

　材料　豚肉（薄ももスライス肉）３００ｇ
　おくら　　　　　　　　　　１０本位
　しめじ　　　　　　　　　　１パックの半分くらい
　塩・こしょう　　　　　　　　少々
　サラダ油　　　　　　　　　適量
　お湯　　　　　　　　　　　　少々
下準備おくらのガクをとり、塩で板ずりする。
作り方１．肉を広げておくらを縦に置き、塩こしょうし、手前から巻きこむようにしてくるくる巻く。
しめじも同様に横に置き、塩こしょうし、手前からくるくる巻く。
巻き終わったら、もう一度サッと塩こしょうをふる。
２．フライパンに油を入れ、１の巻き終わり部分を下にして中火で焼く。
３．少しころがし、全体の色が変わったらお湯を注いでふたをする。（餃子の要領）
４．２分位たって開けると　ハイ　できあがり！
＊できあがった肉巻きは真ん中で切ると、くるくる渦巻きになっており、お弁当にもちょうど良い大きさに！その他、しそ・人参・アスパラ・えのきでもOKです。